1. Описание продукта

Фосфорная кислота (CAS № 7664-38-2), также известная как ортофосфорная кислота, является неорганической кислотой, широко используемой в пищевой промышленности и различных отраслях. Пищевая фосфорная кислота используется в основном в качестве регулятора кислотности и подкисляющего агента в рецептурах пищевых продуктов и напитков.

Он помогает контролировать кислотность продукта, корректировать вкусовые характеристики и поддерживать желаемый уровень pH в соответствующих рецептурах. Совместимость с различными пищевыми ингредиентами делает его полезным компонентом в производстве напитков, пищевой промышленности и других областях, где требуется контролируемая кислотность.

Пригодность фосфорной кислоты для конкретного применения зависит от ее концентрации, применимых требований к пищевой безопасности, местных нормативных актов и требований к готовому продукту.

Название продукта:Фосфорная кислота
Оценка:Пищевой класс
Номер CAS: 7664-38-2
Химическая формула:H₃PO₄
Молекулярный вес:98.00 g/mol

📄 Бесплатные документы доступны для скачивания:

COA - Фосфорная кислота

TDS - Фосфорная кислота

Паспорт безопасности материала (MSDS) - Фосфорная кислота

2. Химические и физические свойства

Физические свойства и указанные концентрации следует сверять с фактическим товарным сортом и документацией на продукт.

3. Технические характеристики

4. Приложения

4.1 Состав напитка

Пищевая фосфорная кислота используется в некоторых рецептурах напитков для достижения желаемой кислотности и обеспечения сбалансированного вкусового профиля.

Возможные области применения включают:

• Газированные безалкогольные напитки:Используется в качестве подкислителя для придания характерного резкого, терпкого вкуса в соответствующих рецептурах.

• Напитки типа колы:Помогает сформировать желаемый кисловатый вкусовой профиль и сбалансировать сладость.

• Концентраты и сиропы для напитков:Способствует регулированию кислотности в процессе составления рецептур и обработки.

• Готовые к употреблению напитки:Может использоваться для регулирования pH в случаях, разрешенных применимыми нормами и правилами.

Необходимая дозировка зависит от рецептуры напитка, целевого уровня pH, органолептических характеристик и применимых стандартов качества пищевых продуктов.

4.2 Регулирование кислотности и корректировка pH

Фосфорную кислоту можно использовать для регулирования кислотности в пищевых продуктах, требующих контролируемого уровня pH.

В его функции могут входить:

• Регулировка pH жидких пищевых систем.

• Установление желаемого уровня кислотности в рецептурных продуктах.

• Обеспечение единообразия между производственными партиями.

• Помогаем разработчикам рецептур достичь желаемого баланса между кислотностью, сладостью и другими вкусовыми компонентами.

Целевой уровень pH должен определяться в соответствии с рецептурой продукта, условиями обработки и требованиями безопасности пищевых продуктов. Одна лишь корректировка pH не гарантирует микробиологическую безопасность и не заменяет проверенный процесс консервирования.

4.3 Регулировка вкуса

Кислотность является важным фактором в общем органолептическом профиле многих продуктов питания и напитков. Фосфорная кислота может придавать напитку резкую кислинку в соответствующих рецептурах.

К потенциальным целям разработки рецептур относятся:

• Сбалансированное потребление сахара в напитках и сиропах.

• Регулировка воспринимаемой интенсивности кислых вкусов.

• Обеспечение стабильного вкусового профиля во всех партиях.

• Изменение сенсорного баланса многокомпонентных рецептур.

Влияние на вкус зависит от используемой концентрации, присутствующих других ингредиентов и характеристик готового продукта.

4.4 Переработка пищевых продуктов

В пищевой промышленности фосфорная кислота может использоваться в качестве регулятора кислотности или технологического ингредиента там, где это специально разрешено.

Возможные области применения включают:

• Рецептуры переработанных пищевых продуктов:Коррекция pH в отдельных продуктах.

• Соусы и приправы:Корректировка кислотности в соответствии с рецептурой и действующими нормативными актами.

• Приготовление пищевых ингредиентов:Регулирование кислотности в процессе приготовления некоторых жидких или смешанных ингредиентов.

• Специализированные рецептуры пищевых продуктов:Применять в тех случаях, когда фосфорная кислота является разрешенным ингредиентом и соблюдаются требуемые стандарты качества.

При его использовании всегда следует учитывать соответствующую категорию продукции, разрешенные функции и условия максимального использования, установленные местными нормативными актами.

4.5 Системы пищевых ингредиентов и ароматизаторов

Фосфорная кислота может быть использована при разработке некоторых пищевых ингредиентных систем, где требуется контролируемая кислотность.

В зависимости от области применения, это может помочь разработчикам рецептур:

• Установите целевой уровень pH.

• Контролируйте кислотность смесей жидких ингредиентов.

• Достичь желаемого кислотного профиля в рецептуре.

• Обеспечьте единообразие в приготовлении ингредиентов.

Рекомендуется проводить тестирование на совместимость при добавлении фосфорной кислоты в новые рецептуры, особенно в тех случаях, когда присутствуют минеральные соли, белки, стабилизаторы или другие ингредиенты, чувствительные к pH.

4.6 Другие потенциальные области применения в пищевой промышленности

В соответствии с действующими нормативными актами и фактическими техническими характеристиками продукта, дополнительные области для технической оценки могут включать:

• Коррекция кислотности в отдельных специализированных пищевых продуктах.

• Контроль pH в промежуточных продуктах пищевой промышленности.

• Подкисление подходящих растворов для обработки пищевых продуктов.

• Разработка рецептур для новых пищевых продуктов и напитков.

Не каждое применение разрешено во всех странах или категориях продуктов питания. Перед коммерческим использованием клиентам следует проверить местные нормативные требования.

5. Преимущества

• Эффективная корректировка кислотности:Обеспечивает точное регулирование кислотности и pH в соответствующих пищевых продуктах и ​​напитках.

• Разработка вкусового профиля:Помогает создать желаемый кисловатый вкус в некоторых рецептурах напитков.

• Широкая применимость формулировок:Может быть оценена в различных областях пищевой промышленности и производства напитков, где это разрешено.

• Определена химическая идентичность:Хорошо изученная неорганическая кислота с установленными химическими свойствами.

• Качественная документация:Технические характеристики продукции и сертификаты анализа для каждой партии могут использоваться для оценки соответствия согласованным требованиям при наличии соответствующих документов.

6. Упаковка и хранение

Упаковка:Будет подтверждено в соответствии с фактическим ассортиментом продукции и требованиями заказчика.

Рекомендации по хранению:

• Хранить в плотно закрытой, подходящей по размеру емкости.

• Хранить в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом месте.

• Защитите изделие от загрязнения.

• Используйте упаковочные материалы, совместимые с концентрацией кислоты.

• Для получения информации об обращении, хранении и мерах реагирования в чрезвычайных ситуациях следуйте инструкциям в паспорте безопасности (SDS), специфичном для данного продукта.

Меры предосторожности при обращении:

Фосфорная кислота является кислотой и может вызывать раздражение или ожоги в зависимости от концентрации и условий воздействия. При работе с кислотой следует использовать соответствующие средства индивидуальной защиты. При необходимости разбавления кислоту всегда следует добавлять в воду медленно, никогда не следует добавлять воду к концентрированной кислоте.

7. Регуляторный статус

Данная страница товара относится исключительно к фосфорной кислоте пищевого качества. Пригодность продукта для использования в пищевой промышленности зависит от применимых спецификаций пищевого качества, предполагаемого применения и нормативных требований целевого рынка.

Перед использованием продукта в производстве продуктов питания или напитков покупатели должны подтвердить соответствие стандартам на пищевые добавки, критериям чистоты, требованиям к маркировке и допустимым условиям использования.

При наличии технических документов может потребоваться их предоставление, включая сертификат анализа (COA), техническую документацию (TDS) и паспорта безопасности материалов (SDS/MSDS).

В ассортимент продукции, предназначенной для контакта с пищевыми продуктами, не входят фосфорная кислота промышленного и кормового качества.

📧 Электронная почта:mengling@khonorchem.com

📞 Тел./WhatsApp/WeChat:+86-19851820586

🌏 WhatsApp：https://wa.me/8619851820586