Opis produktu

Askorbinian sodu to sól sodowa kwasu askorbinowego (witaminy C). Jest to witamina rozpuszczalna w wodzie, szeroko stosowana jako przeciwutleniacz, wzmacniacz składników odżywczych i środek konserwujący w przemyśle spożywczym, napojowym, farmaceutycznym i nutraceutycznym.

W porównaniu z czystym kwasem askorbinowym, askorbinian sodu ma łagodniejszy smak i niższą kwasowość, dzięki czemu lepiej nadaje się do delikatnych preparatów, takich jak napoje, tabletki musujące i żywność wzbogacona. Pomaga chronić produkty przed utlenianiem, wydłuża okres przydatności do spożycia oraz zachowuje stabilność koloru i smaku.

📄 Bezpłatne dokumenty dostępne do pobrania:COA, TDS i MSDS wspomagające zapewnienie jakości, zgodność z przepisami i ocenę techniczną.

COA – kokamidopropylobetaina

MSDS-Cocoamidopropyl-Betaine-CAPB

TDS - Kokamidopropylobetaina

Właściwości chemiczne i fizyczne

• Wygląd: Biały lub lekko żółty krystaliczny proszek

• Zapach: Bezwonny

• Smak: lekko słony i łagodny

• Rozpuszczalność: Dobrze rozpuszczalny w wodzie

• Wzór chemiczny: C₆H₇NaO₆

• Masa cząsteczkowa: 198,11

• pH (10% roztwór): 7,0 – 8,0

• Stabilność: Wrażliwy na ciepło, światło i powietrze; bardziej stabilny niż kwas askorbinowy w układach neutralnych

Specyfikacje

• Badanie: ≥ 99,0%

• Strata podczas suszenia: ≤ 0,25%

• Metale ciężkie (w postaci Pb): ≤ 10 ppm

• Arsen: ≤ 2 ppm

• pH (10% roztwór): 7,0 – 8,0

• Przejrzystość rozwiązania: Przejrzyste i transparentne

(Specyfikacje niestandardowe dostępne na życzenie.)

Aplikacje

1. Przemysł spożywczy i napojowy

Askorbinian sodu jest powszechnie stosowany w systemach spożywczych jako przeciwutleniacz i wzmacniacz witaminy C.

Główne funkcje:

• Zapobiega utlenianiu i jełczeniu produktów spożywczych

• Utrzymuje stabilność koloru (szczególnie w mięsie i przetworzonej żywności)

• Wydłuża okres przydatności do spożycia żywności pakowanej

• Zapewnia wzbogacenie odżywcze witaminą C

• Zmniejsza powstawanie nitrozoamin w produktach mięsnych wędzonych

Typowe zastosowania:

• Napoje (soki, napoje funkcjonalne, napoje energetyczne)

• Produkty mleczne i preparaty odżywcze

• Mięso przetworzone (szynka, kiełbasa, konserwy mięsne)

• Wyroby piekarnicze i cukiernicze

• Żywność wzbogacona i żywność prozdrowotna

2. Przemysł farmaceutyczny

Askorbinian sodu jest szeroko stosowany w preparatach farmaceutycznych ze względu na swoją stabilność i właściwości buforujące.

Główne funkcje:

• Suplementacja witaminy C w tabletkach i zastrzykach

• Wsparcie antyoksydacyjne w formulacjach leków

• Pomaga zmniejszyć stres oksydacyjny w żywieniu klinicznym

• Stosowany w preparatach wspomagających odporność

Typowe zastosowania:

• Tabletki i kapsułki z witaminą C

• Preparaty witaminowe do wstrzykiwań (w niektórych systemach)

• Doustne roztwory nawadniające i odżywcze

• Produkty do żywienia klinicznego

3. Nutraceutyki i suplementy diety

Jest kluczowym składnikiem nowoczesnych preparatów prozdrowotnych.

Główne funkcje:

• Wsparcie układu odpornościowego

• Ochrona antyoksydacyjna przed wolnymi rodnikami

• Wspomaga syntezę kolagenu i zdrowie skóry

• Poprawia ogólną witalność i metabolizm energetyczny

Typowe zastosowania:

• Tabletki i kapsułki multiwitaminowe

• Musujące tabletki z witaminą C

• Suplementy wzmacniające odporność

• Formuły piękna od wewnątrz

4. Przemysł paszowy (żywienie zwierząt)

Askorbinian sodu jest również stosowany w żywieniu zwierząt w celu wsparcia zdrowia i odporności.

Główne funkcje:

• Wzmacnia obronę antyoksydacyjną u zwierząt

• Wspomaga rozwój układu odpornościowego

• Pomaga zmniejszyć stres u zwierząt gospodarskich i akwakultury

• Poprawia ogólną wydajność wzrostu

Typowe zastosowania:

• Premiksy paszowe

• Dodatki paszowe do akwakultury

• Suplementy diety dla zwierząt gospodarskich

5. Zastosowania przemysłowe (ograniczone zastosowanie)

W niektórych przypadkach stosuje się go również w systemach przemysłowych, gdzie wymagane są właściwości przeciwutleniające.

• Stabilizacja wrażliwych formulacji chemicznych

• Antyoksydant w systemach technicznych (zastosowanie poza żywnością)

Zalety

• Doskonałe źródło przeciwutleniaczy i witaminy C

• Łagodniejszy smak i niższa kwasowość niż w przypadku kwasu askorbinowego

• Wysoka rozpuszczalność w wodzie

• Bardziej stabilny w układach neutralnych i lekko zasadowych

• Nadaje się do zastosowań w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i nutraceutycznym

• Wysoka czystość i stała jakość

• 📄 Pełna dokumentacja: COA, TDS, MSDS dostępne do bezpłatnego pobrania

Pakowanie i przechowywanie

• Opakowanie: 25 kg worek papierowy typu kraft lub bęben z wkładką wewnętrzną

• Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu.

• Okres przydatności: 12 miesięcy w zalecanych warunkach

• Chronić przed światłem, ciepłem i wilgocią.

Status regulacyjny

• Zgodny zFCC, USP, INormy UE dotyczące dodatków do żywności

• Zatwierdzony dodatek do żywności (źródło witaminy C)

• Bez GMO

• Certyfikat Halal i Koszerności (jeśli wymagany)