1. Opis produktu

Kwas fosforowy (nr CAS 7664-38-2), znany również jako kwas ortofosforowy, to kwas nieorganiczny szeroko stosowany w przetwórstwie żywności i różnych zastosowaniach przemysłowych. Kwas fosforowy spożywczy jest stosowany głównie jako regulator kwasowości i środek zakwaszający w produktach spożywczych i napojach.

Pomaga kontrolować kwasowość produktu, dostosowywać profile smakowe i utrzymywać pożądane pH w odpowiednich formulacjach. Jego kompatybilność z różnymi składnikami żywności sprawia, że ​​jest użytecznym składnikiem w produkcji napojów, przetwórstwie żywności i innych zastosowaniach, w których wymagana jest kontrolowana kwasowość.

Przydatność kwasu fosforowego do konkretnego zastosowania zależy od jego stężenia, obowiązujących specyfikacji dotyczących jakości spożywczej, lokalnych przepisów i wymagań gotowego produktu.

Nazwa produktu:Kwas fosforowy
Stopień:Jakość spożywcza
Numer CAS: 7664-38-2
Wzór chemiczny:H₃PO₄
Masa cząsteczkowa:98,00 g/mol

📄 Bezpłatne dokumenty dostępne do pobrania:

COA - Kwas fosforowy

TDS - Kwas fosforowy

MSDS - Kwas fosforowy

2. Właściwości chemiczne i fizyczne

Właściwości fizyczne i parametry stężenia należy potwierdzić na podstawie rzeczywistej klasy handlowej i dokumentacji produktu.

3. Specyfikacje

4. Zastosowania

4.1 Formuła napoju

Kwas fosforowy spożywczy stosowany jest w wybranych recepturach napojów w celu uzyskania pożądanej kwasowości i zrównoważonego profilu smakowego.

Potencjalne zastosowania obejmują:

• Napoje gazowane:Stosowany jako środek zakwaszający, nadający charakterystyczny ostry, cierpki smak w odpowiednich recepturach.

• Napoje typu cola:Pomaga rozwinąć zamierzony kwaśny profil smakowy i zrównoważyć słodycz.

• Koncentraty i syropy do napojów:Wspomaga regulację kwasowości w trakcie formulacji i przetwarzania.

• Napoje gotowe do spożycia:Można go stosować w celu dostosowania pH, jeśli pozwala na to obowiązująca receptura i przepisy.

Wymagana dawka zależy od receptury napoju, docelowego pH, cech sensorycznych i obowiązujących norm żywnościowych.

4.2 Regulacja kwasowości i regulacja pH

Kwas fosforowy można stosować w celu regulacji kwasowości w preparatach spożywczych wymagających kontrolowanego pH.

Jego funkcje mogą obejmować:

• Regulacja pH płynnych systemów spożywczych.

• Ustalanie pożądanego poziomu kwasowości w produktach formulacyjnych.

• Zapewnienie spójności pomiędzy partiami produkcyjnymi.

• Pomaga twórcom receptur osiągnąć zamierzoną równowagę między kwasowością, słodyczą i innymi składnikami smakowymi.

Docelowe pH należy ustalić zgodnie z recepturą produktu, warunkami przetwarzania i wymogami bezpieczeństwa żywności. Samo dostosowanie pH nie gwarantuje bezpieczeństwa mikrobiologicznego ani nie zastępuje sprawdzonego procesu konserwacji.

4.3 Regulacja smaku

Kwasowość jest ważnym czynnikiem wpływającym na ogólny profil sensoryczny wielu produktów spożywczych i napojów. Kwas fosforowy może nadać potrawom wyraźną, kwaśną nutę.

Potencjalne cele formulacji obejmują:

• Równoważenie słodyczy w napojach i syropach.

• Regulacja odczuwalnej intensywności kwaśnych smaków.

• Zapewnienie spójnego profilu smakowego we wszystkich partiach.

• Modyfikacja równowagi sensorycznej formulacji wieloskładnikowych.

Wpływ na smak zależy od użytego stężenia, pozostałych składników i właściwości gotowego produktu.

4.4 Przetwórstwo żywności

W przetwórstwie żywności kwas fosforowy może być stosowany jako regulator kwasowości lub składnik przetwórczy, jeżeli jest to wyraźnie dozwolone.

Potencjalne zastosowania obejmują:

• Formuły żywności przetworzonej:Regulacja pH w wybranych produktach.

• Sosy i przyprawy:Regulacja kwasowości, o ile jest zgodna z recepturą i obowiązującymi przepisami.

• Preparaty spożywcze:Regulacja kwasowości podczas przygotowywania niektórych płynów lub mieszanek.

• Specjalistyczne formuły żywnościowe:Stosować w zastosowaniach, w których kwas fosforowy jest zatwierdzonym składnikiem i spełnione są wymagane normy jakościowe.

Jego użycie należy zawsze oceniać w kontekście odpowiedniej kategorii produktu, dozwolonych funkcji i maksymalnych warunków użytkowania określonych w lokalnych przepisach.

4.5 Systemy składników żywności i aromatów

Kwas fosforowy można stosować w recepturach niektórych systemów składników spożywczych, w których wymagana jest kontrolowana kwasowość.

W zależności od zastosowania może pomóc twórcom formuł:

• Ustal docelowe pH.

• Kontroluj kwasowość mieszanek składników płynnych.

• Osiągnięcie pożądanego profilu kwasowości w formulacji.

• Zachowaj powtarzalność przygotowywania składników.

Zaleca się przeprowadzenie testów zgodności przy wprowadzaniu kwasu fosforowego do nowego preparatu, zwłaszcza jeśli występują w nim sole mineralne, białka, stabilizatory lub inne składniki wrażliwe na pH.

4.6 Inne potencjalne zastosowania związane z żywnością

Z zastrzeżeniem obowiązujących przepisów i rzeczywistej specyfikacji produktu, dodatkowe obszary oceny technicznej mogą obejmować:

• Regulacja kwasowości wybranych specjalistycznych produktów spożywczych.

• Kontrola pH w półproduktach żywnościowych.

• Zakwaszanie odpowiednich roztworów do przetwarzania żywności.

• Opracowywanie receptur nowych produktów spożywczych i napojów.

Nie każde zastosowanie jest dozwolone w każdym kraju lub kategorii żywności. Klienci powinni sprawdzić lokalne przepisy przed użyciem komercyjnym.

5. Zalety

• Skuteczna regulacja kwasowości:Wspomaga precyzyjne określanie kwasowości i pH w odpowiednich systemach do produkcji żywności i napojów.

• Rozwój profilu smakowego:Pomaga uzyskać zamierzony kwaśny smak w wybranych napojach.

• Ogólna istotność formuły:Można go oceniać w różnych zastosowaniach w przetwórstwie żywności i produkcji napojów, jeśli jest to dozwolone.

• Zdefiniowana tożsamość chemiczna:Dobrze scharakteryzowany kwas nieorganiczny o ustalonych właściwościach chemicznych.

• Dokumentacja jakościowa:Specyfikacje produktu i certyfikaty analizy dla poszczególnych partii można wykorzystać do oceny zgodności z ustalonymi wymaganiami, pod warunkiem dostępności dokumentacji.

6. Opakowanie i przechowywanie

Opakowanie:Należy to potwierdzić na podstawie rzeczywistej oferty produktu i wymagań klienta.

Zalecenia dotyczące przechowywania:

• Przechowywać w szczelnie zamkniętym, kompatybilnym pojemniku.

• Przechowywać w chłodnym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu.

• Chronić produkt przed zanieczyszczeniem.

• Należy używać materiałów opakowaniowych odpowiednich do stężenia kwasu.

• Zapoznaj się z Kartą Charakterystyki Produktu Niebezpiecznego (SDS) dotyczącą obchodzenia się z produktem, jego przechowywania i środków awaryjnych.

Środki ostrożności podczas obchodzenia się z preparatem:

Kwas fosforowy jest kwasem i może powodować podrażnienia lub oparzenia w zależności od stężenia i warunków narażenia. Podczas pracy z nim należy stosować odpowiednie środki ochrony indywidualnej. W przypadku konieczności rozcieńczenia, kwas należy zawsze dodawać powoli do wody, nigdy do stężonego kwasu.

7. Status regulacyjny

Niniejsza strona produktu dotyczy kwasu fosforowego o jakości spożywczej. Przydatność produktu do użytku spożywczego zależy od odpowiedniej specyfikacji jakości spożywczej, przeznaczenia oraz wymogów regulacyjnych obowiązujących na rynku docelowym.

Klienci powinni sprawdzić odpowiednie normy dotyczące dodatków do żywności, kryteria czystości, wymagania dotyczące etykietowania i dozwolone warunki stosowania przed włączeniem produktu do produkcji żywności lub napojów.

W zależności od dostępności można poprosić o dokumentację techniczną, w tym COA, TDS i SDS/MSDS.

Oferowany produkt spożywczy nie obejmuje kwasu fosforowego klasy przemysłowej ani paszowej.

📧 E-mail:mengling@khonorchem.com

📞 Tel./WhatsApp/WeChat:+86-19851820586

🌏 WhatsApp:https://wa.me/8619851820586