1. Deskripsi Produk

Asam Fosfat (CAS No. 7664-38-2), juga dikenal sebagai Asam Ortofosfat, adalah asam anorganik yang banyak digunakan dalam pengolahan makanan dan berbagai aplikasi industri. Asam Fosfat Kelas Pangan terutama digunakan sebagai pengatur keasaman dan agen pengasam dalam formulasi makanan dan minuman.

Ini membantu mengontrol keasaman produk, menyesuaikan profil rasa, dan mempertahankan pH yang diinginkan dalam formulasi yang sesuai. Kompatibilitasnya dengan berbagai bahan makanan menjadikannya komponen yang berguna dalam produksi minuman, pengolahan makanan, dan aplikasi lain di mana keasaman terkontrol diperlukan.

Kesesuaian Asam Fosfat untuk aplikasi tertentu bergantung pada konsentrasinya, spesifikasi mutu pangan yang berlaku, peraturan setempat, dan persyaratan produk jadi.

Nama Produk:Asam Fosfat
Nilai:Kelas Makanan
Nomor CAS: 7664-38-2
Rumus Kimia:H₃PO₄
Berat Molekul:98,00 g/mol

📄 Dokumen gratis tersedia untuk diunduh:

COA - Asam fosfat

TDS - Asam Fosfat

MSDS - Asam Fosfat

2. Sifat Kimia & Fisik

Sifat fisik dan spesifikasi konsentrasi harus dikonfirmasi dengan kualitas komersial sebenarnya dan dokumentasi produk.

3. Spesifikasi

4. Aplikasi

4.1 Formulasi Minuman

Asam fosfat kualitas pangan digunakan dalam formulasi minuman tertentu untuk menciptakan tingkat keasaman yang diinginkan dan berkontribusi pada profil rasa yang seimbang.

Aplikasi potensial meliputi:

• Minuman ringan berkarbonasi:Digunakan sebagai agen pengasam untuk memberikan rasa tajam dan asam yang khas dalam formulasi yang sesuai.

• Minuman jenis cola:Membantu mengembangkan profil rasa asam yang diinginkan dan menyeimbangkan rasa manis.

• Konsentrat dan sirup minuman:Mendukung penyesuaian keasaman selama formulasi dan pemrosesan.

• Minuman siap minum:Dapat digunakan untuk menyesuaikan pH jika diizinkan oleh formulasi dan peraturan yang berlaku.

Dosis yang dibutuhkan bergantung pada resep minuman, pH target, karakteristik sensorik, dan standar pangan yang berlaku.

4.2 Pengaturan Keasaman dan Penyesuaian pH

Asam fosfat dapat digunakan untuk mengatur keasaman dalam formulasi makanan yang membutuhkan pH terkontrol.

Fungsinya mungkin meliputi:

• Menyesuaikan pH sistem makanan cair.

• Menentukan tingkat keasaman yang diinginkan dalam produk yang diformulasikan.

• Mendukung konsistensi antar batch produksi.

• Membantu para perumus mencapai keseimbangan yang diinginkan antara keasaman, kemanisan, dan komponen rasa lainnya.

pH target harus ditentukan sesuai dengan formulasi produk, kondisi pemrosesan, dan persyaratan keamanan pangan. Penyesuaian pH saja tidak menjamin keamanan mikrobiologis atau menggantikan proses pengawetan yang telah divalidasi.

4.3 Penyesuaian Rasa

Keasaman merupakan faktor penting dalam profil sensorik keseluruhan dari banyak makanan dan minuman. Asam fosfat dapat memberikan rasa asam yang tajam dalam formulasi yang tepat.

Tujuan formulasi potensial meliputi:

• Menyeimbangkan rasa manis dalam minuman dan sirup.

• Menyesuaikan intensitas rasa asam yang dirasakan.

• Mendukung profil rasa yang konsisten di seluruh batch produksi.

• Memodifikasi keseimbangan sensorik formulasi multi-bahan.

Pengaruhnya terhadap rasa bergantung pada konsentrasi yang digunakan, bahan-bahan lain yang ada, dan karakteristik produk jadi.

4.4 Pengolahan Makanan

Dalam pengolahan makanan, Asam Fosfat dapat digunakan sebagai pengatur keasaman atau bahan pengolahan jika secara khusus diizinkan.

Aplikasi potensial meliputi:

• Formulasi makanan olahan:Penyesuaian pH pada produk tertentu.

• Saus dan bumbu:Penyesuaian keasaman jika sesuai dengan resep dan peraturan yang berlaku.

• Persiapan bahan makanan:Penyesuaian keasaman selama persiapan bahan cair atau campuran tertentu.

• Formulasi makanan khusus:Digunakan dalam aplikasi di mana asam fosfat merupakan bahan yang disetujui dan standar kualitas yang dibutuhkan terpenuhi.

Penggunaannya harus selalu dinilai berdasarkan kategori produk yang relevan, fungsi yang diizinkan, dan kondisi penggunaan maksimum sesuai peraturan setempat.

4.5 Sistem Bahan dan Perisa Makanan

Asam fosfat dapat dipertimbangkan dalam formulasi sistem bahan makanan tertentu di mana keasaman yang terkontrol diperlukan.

Tergantung pada aplikasinya, ini dapat membantu para perumus:

• Tetapkan target pH.

• Kendalikan keasaman campuran bahan cair.

• Mencapai profil keasaman yang diinginkan dalam suatu formulasi.

• Pertahankan konsistensi dalam persiapan bahan.

Pengujian kompatibilitas disarankan ketika memperkenalkan Asam Fosfat ke dalam formulasi baru, terutama jika terdapat garam mineral, protein, stabilisator, atau bahan-bahan lain yang sensitif terhadap pH.

4.6 Aplikasi Potensial Lain yang Berkaitan dengan Makanan

Sesuai dengan peraturan yang berlaku dan spesifikasi produk sebenarnya, area tambahan untuk evaluasi teknis dapat mencakup:

• Penyesuaian keasaman pada produk makanan khusus tertentu.

• Pengendalian pH pada bahan baku makanan.

• Pengasaman larutan pengolahan makanan yang sesuai.

• Pengembangan formulasi untuk produk makanan dan minuman baru.

Tidak semua aplikasi diizinkan di setiap negara atau kategori makanan. Pelanggan harus memverifikasi persyaratan peraturan setempat sebelum penggunaan komersial.

5. Keuntungan

• Penyesuaian keasaman yang efektif:Mendukung formulasi keasaman dan pH yang tepat dalam sistem makanan dan minuman yang sesuai.

• Pengembangan profil rasa:Membantu menciptakan rasa asam yang diinginkan dalam formulasi minuman tertentu.

• Relevansi formulasi secara luas:Dapat dievaluasi di berbagai aplikasi pengolahan makanan dan minuman di tempat yang diizinkan.

• Identitas kimia yang terdefinisi:Asam anorganik yang terkarakterisasi dengan baik dan memiliki sifat kimia yang telah terbukti.

• Dokumentasi berkualitas:Spesifikasi produk dan COA (Certificate of Analysis) spesifik batch dapat digunakan untuk menilai kesesuaian dengan persyaratan yang disepakati, tergantung pada ketersediaan dokumen.

6. Pengemasan & Penyimpanan

Kemasan:Akan dikonfirmasi sesuai dengan penawaran produk aktual dan kebutuhan pelanggan.

Rekomendasi Penyimpanan:

• Simpan dalam wadah tertutup rapat yang sesuai.

• Simpan di tempat yang sejuk, kering, dan berventilasi baik.

• Lindungi produk dari kontaminasi.

• Gunakan bahan kemasan yang sesuai dengan konsentrasi asam.

• Ikuti Lembar Data Keselamatan (SDS) khusus produk untuk penanganan, penyimpanan, dan tindakan darurat.

Tindakan Pencegahan Penanganan:

Asam fosfat bersifat asam dan dapat menyebabkan iritasi atau luka bakar tergantung pada konsentrasi dan kondisi paparannya. Peralatan pelindung pribadi yang sesuai harus digunakan selama penanganan. Jika pengenceran diperlukan, selalu tambahkan asam secara perlahan ke dalam air, jangan pernah menambahkan air ke asam pekat.

7. Status Regulasi

Halaman produk ini secara khusus merujuk pada Asam Fosfat Kelas Pangan. Kesesuaian produk untuk penggunaan pangan bergantung pada spesifikasi kelas pangan yang berlaku, aplikasi yang dimaksud, dan persyaratan peraturan di pasar tujuan.

Pelanggan harus memastikan standar aditif makanan yang relevan, kriteria kemurnian, persyaratan pelabelan, dan kondisi penggunaan yang diizinkan sebelum memasukkan produk tersebut ke dalam proses pembuatan makanan atau minuman.

Dokumen teknis, termasuk COA, TDS, dan SDS/MSDS, dapat diminta tergantung ketersediaan.

Asam fosfat kelas industri dan kelas pakan ternak tidak termasuk dalam penawaran produk kelas pangan ini.

📧 Email:mengling@khonorchem.com

📞 Telp/WhatsApp/WeChat:+86-19851820586

🌏 WhatsApp:https://wa.me/8619851820586