Description du produit

L'ascorbate de sodium est le sel de sodium de l'acide ascorbique (vitamine C). C'est une vitamine hydrosoluble largement utilisée comme antioxydant, fortifiant nutritionnel et conservateur dans les secteurs de l'alimentation, des boissons, de la pharmacie et des nutraceutiques.

Comparé à l'acide ascorbique pur, l'ascorbate de sodium a un goût plus doux et une acidité moindre, ce qui le rend plus adapté aux formulations sensibles telles que les boissons, les comprimés effervescents et les aliments enrichis. Il contribue à protéger les produits de l'oxydation, à prolonger leur durée de conservation et à préserver la stabilité de leur couleur et de leur saveur.

📄 Documents gratuits disponibles en téléchargement :COA, TDS et MSDS pour appuyer l'assurance qualité, la conformité réglementaire et l'évaluation technique.

COA – Cocamidopropyl bétaïne

FDS-Cocoamidopropyl-Bétaïne-CAPB

TDS - Cocamidopropyl bétaïne

Propriétés chimiques et physiques

• Aspect : Poudre cristalline blanche à légèrement jaune

• Odeur : Inodore

• Goût : Légèrement salé et doux

• Solubilité : Très soluble dans l'eau

• Formule chimique : C₆H₇NaO₆

• Masse moléculaire : 198,11

• pH (solution à 10 %) : 7,0 – 8,0

• Stabilité : Sensible à la chaleur, à la lumière et à l'air ; plus stable que l'acide ascorbique en milieu neutre.

Caractéristiques

• Dosage : ≥ 99,0 %

• Perte au séchage : ≤ 0,25 %

• Métaux lourds (exprimés en plomb) : ≤ 10 ppm

• Arsenic : ≤ 2 ppm

• pH (solution à 10 %) : 7,0 – 8,0

• Clarté de la solution : Claire et transparente

(Spécifications personnalisées disponibles sur demande.)

Applications

1. Industrie agroalimentaire

L'ascorbate de sodium est largement utilisé comme antioxydant et fortifiant en vitamine C dans les systèmes alimentaires.

Fonctions clés :

• Prévient l'oxydation et le rancissement des produits alimentaires

• Maintient la stabilité de la couleur (notamment dans la viande et les aliments transformés)

• Augmente la durée de conservation des aliments emballés

• Fournit un enrichissement nutritionnel en vitamine C

• Réduit la formation de nitrosamines dans les produits de charcuterie.

Applications typiques :

• Boissons (jus, boissons fonctionnelles, boissons énergisantes)

• Produits laitiers et préparations nutritionnelles

• Viandes transformées (jambon, saucisses, viande en conserve)

• Produits de boulangerie et de confiserie

• Aliments enrichis et aliments santé

2. Industrie pharmaceutique

L'ascorbate de sodium est largement utilisé dans les formulations pharmaceutiques en raison de sa stabilité et de ses propriétés tampon.

Fonctions clés :

• Supplémentation en vitamine C sous forme de comprimés et de solutions injectables

• Soutien antioxydant dans les formulations pharmaceutiques

• Contribue à réduire le stress oxydatif en nutrition clinique

• Utilisé dans les formulations de soutien immunitaire

Applications typiques :

• Comprimés et capsules de vitamine C

• Formulations vitaminiques injectables (dans certains systèmes)

• Solutions de réhydratation orale et nutritionnelles

• Produits de nutrition clinique

3. Nutraceutiques et compléments alimentaires

C'est un ingrédient clé des formulations modernes de santé et de bien-être.

Fonctions clés :

• Soutien du système immunitaire

• Protection antioxydante contre les radicaux libres

• Favorise la synthèse du collagène et la santé de la peau

• Améliore la vitalité générale et le métabolisme énergétique

Applications typiques :

• Comprimés et gélules multivitaminées

• comprimés effervescents de vitamine C

• Compléments alimentaires renforçant le système immunitaire

• Des formules qui révèlent la beauté de l'intérieur

4. Industrie de l'alimentation animale (Nutrition animale)

L'ascorbate de sodium est également utilisé en nutrition animale pour favoriser la santé et l'immunité.

Fonctions clés :

• Améliore les défenses antioxydantes chez les animaux

• Favorise le développement du système immunitaire

• Contribue à réduire le stress chez les animaux d'élevage et les espèces aquacoles

• Améliore la performance globale de croissance

Applications typiques :

• prémélanges pour aliments

• additifs alimentaires pour l'aquaculture

• Compléments nutritionnels pour le bétail

5. Applications industrielles (usage limité)

Dans certains cas, il est également utilisé dans des systèmes industriels où des propriétés antioxydantes sont requises.

• Stabilisation des formulations chimiques sensibles

• Antioxydant dans les systèmes techniques (usage non alimentaire)

Avantages

• Excellente source d'antioxydants et de vitamine C

• Goût plus doux et acidité plus faible que l'acide ascorbique

• forte solubilité dans l'eau

• Plus stable dans les milieux neutres et légèrement alcalins

• Convient aux applications alimentaires, pharmaceutiques et nutraceutiques

• Pureté élevée et qualité constante

• 📄 Assistance complète en matière de documentation : certificat d’analyse, fiche technique et fiche de données de sécurité disponibles en téléchargement gratuit

Emballage et stockage

• Conditionnement : sac en papier kraft de 25 kg ou fût en fibre avec doublure intérieure

• Conservation : Conserver dans un endroit frais, sec et bien ventilé.

• Durée de conservation : 12 mois dans les conditions recommandées

• Protéger de la lumière, de la chaleur et de l'humidité

Statut réglementaire

• Conforme auxFCC, USP, etnormes de l'UE en matière d'additifs alimentaires

• Additif alimentaire autorisé (source de vitamine C)

• Sans OGM

• Certifié halal et casher (si nécessaire)