Anglais
JIANGSU KHONOR CHEMI-CALS CO.. LIMITÉE
Taper :NOURRITURE
Et non :E338
CAS N :7664-38-2
Quantité en conteneur de 20 pieds :10MT
Emballage :25 kg/fût en acier, 950 kg/IBC
L'acide phosphorique (CAS n° 7664-38-2), également appelé acide orthophosphorique, est un acide inorganique largement utilisé dans l'industrie agroalimentaire et diverses applications industrielles. L'acide phosphorique de qualité alimentaire est principalement utilisé comme régulateur d'acidité et agent acidifiant dans les formulations alimentaires et de boissons.
Il permet de contrôler l'acidité des produits, d'ajuster les profils aromatiques et de maintenir le pH souhaité dans les formulations appropriées. Sa compatibilité avec différents ingrédients alimentaires en fait un composant précieux dans la production de boissons, la transformation des aliments et d'autres applications nécessitant un contrôle précis de l'acidité.
L'adéquation de l'acide phosphorique à une application spécifique dépend de sa concentration, des spécifications alimentaires applicables, des réglementations locales et des exigences du produit fini.
Nom du produit :acide phosphorique
Grade:Qualité alimentaire
Numéro CAS : 7664-38-2
Formule chimique :H₃PO₄
Poids moléculaire :98,00 g/mol
📄 Documents gratuits disponibles en téléchargement :
Fiche de données de sécurité (FDS) - Acide phosphorique
| Propriété | Description |
|---|---|
| Nom chimique | acide phosphorique |
| Synonyme | Acide orthophosphorique |
| Numéro CAS | 7664-38-2 |
| Formule moléculaire | H₃PO₄ |
| Poids moléculaire | 98,00 g/mol |
| Apparence | Il s'agit généralement d'un liquide clair et incolore pour les solutions aqueuses concentrées. |
| Solubilité | Miscible à l'eau |
| Nature chimique | Acide inorganique |
Les propriétés physiques et les spécifications de concentration doivent être vérifiées par rapport à la qualité commerciale réelle et à la documentation du produit.
| Élément de test | Spécification | Résultat du test |
|---|---|---|
| Acide phosphorique (H₃PO₄) | 75.0–86.0% | 85.14% |
| Couleur (Hazen) | ≤ 20 | 10 |
| Carbonate organique total (exprimé en C) | ≤ 0.006% | 0.0032% |
| Chlorure (sous forme de Cl) | ≤ 0.003% | < 0.0030% |
| Nitrate (sous forme de NO₃) | < 0.0005% | < 0.0004% |
| Sulfate (sous forme de SO₄) | ≤ 0.01% | 0.0047% |
| Fer (Fe) | ≤ 10 mg/kg | 5 mg/kg |
| Arsenic (As) | ≤ 0,5 mg/kg | < 0,5 mg/kg |
| Fluorure (sous forme de F) | ≤ 10 mg/kg | 6 mg/kg |
| Plomb (Pb) | ≤ 2,0 mg/kg | < 1,0 mg/kg |
| Cadmium (Cd) | ≤ 2,0 mg/kg | < 1,0 mg/kg |
L'acide phosphorique de qualité alimentaire est utilisé dans certaines formulations de boissons pour établir l'acidité souhaitée et contribuer à un profil aromatique équilibré.
Les applications potentielles comprennent :
Boissons gazeuses :Utilisé comme agent acidifiant pour apporter un goût acidulé et piquant caractéristique aux formulations appropriées.
Boissons de type cola :Contribue au développement du profil aromatique acide recherché et à l'équilibre de la douceur.
Concentrés et sirops pour boissons :Permet d'ajuster l'acidité lors de la formulation et de la transformation.
Boissons prêtes à boire :Peut être utilisé pour ajuster le pH lorsque la formulation et la réglementation applicables le permettent.
Le dosage requis dépend de la recette de la boisson, du pH cible, des caractéristiques sensorielles et des normes alimentaires applicables.
L'acide phosphorique peut être utilisé pour ajuster l'acidité des préparations alimentaires nécessitant un pH contrôlé.
Ses fonctions peuvent inclure :
Ajustement du pH des systèmes alimentaires liquides.
Déterminer le niveau d'acidité souhaité dans les produits formulés.
Assurer la cohérence entre les lots de production.
Aider les formulateurs à obtenir l'équilibre souhaité entre l'acidité, la douceur et les autres composants aromatiques.
Le pH cible doit être déterminé en fonction de la formulation du produit, des conditions de transformation et des exigences en matière de sécurité alimentaire. Un simple ajustement du pH ne garantit pas la sécurité microbiologique et ne remplace pas un procédé de conservation validé.
L'acidité est un facteur important du profil sensoriel global de nombreux aliments et boissons. L'acide phosphorique peut apporter une note acide prononcée dans certaines formulations.
Les objectifs potentiels de formulation comprennent :
Équilibrer le goût sucré des boissons et des sirops.
Ajuster l'intensité perçue des saveurs acides.
Garantir un profil gustatif constant d'un lot à l'autre.
Modifier l'équilibre sensoriel des formulations multi-ingrédients.
L'effet sur la saveur dépend de la concentration utilisée, des autres ingrédients présents et des caractéristiques du produit fini.
Dans l'industrie agroalimentaire, l'acide phosphorique peut être utilisé comme régulateur d'acidité ou ingrédient de transformation lorsque cela est spécifiquement autorisé.
Les applications potentielles comprennent :
Formulations d'aliments transformés :Ajustement du pH dans certains produits.
Sauces et condiments :Ajustement de l'acidité lorsque cela est compatible avec la recette et la réglementation applicable.
Préparation des ingrédients alimentaires :Ajustement de l'acidité lors de la préparation de certains ingrédients liquides ou mélangés.
Formulations alimentaires spécialisées :Utiliser dans les applications où l'acide phosphorique est un ingrédient approuvé et où les normes de qualité requises sont respectées.
Son utilisation doit toujours être évaluée au regard de la catégorie de produit concernée, des fonctions autorisées et des conditions d'utilisation maximales prévues par la réglementation locale.
L'acide phosphorique peut être envisagé dans la formulation de certains systèmes d'ingrédients alimentaires lorsqu'une acidité contrôlée est requise.
Selon l'application, cela peut aider les formulateurs :
Définir un pH cible.
Contrôler l'acidité des mélanges d'ingrédients liquides.
Obtenir le profil acide souhaité dans une formulation.
Veillez à la constance dans la préparation des ingrédients.
Il est recommandé d'effectuer des tests de compatibilité lors de l'introduction d'acide phosphorique dans une nouvelle formulation, en particulier en présence de sels minéraux, de protéines, de stabilisants ou d'autres ingrédients sensibles au pH.
Sous réserve des réglementations applicables et des spécifications réelles du produit, d'autres domaines d'évaluation technique peuvent inclure :
Ajustement de l'acidité dans certains produits alimentaires de spécialité.
Contrôle du pH dans les ingrédients alimentaires intermédiaires.
Acidification des solutions de transformation alimentaire appropriées.
Développement de formulations pour de nouveaux produits alimentaires et boissons.
Toutes les applications ne sont pas autorisées dans tous les pays ni pour toutes les catégories d'aliments. Les clients doivent vérifier la réglementation locale avant toute utilisation commerciale.
Ajustement efficace de l'acidité :Permet une formulation précise de l'acidité et du pH dans les systèmes alimentaires et de boissons appropriés.
Développement du profil aromatique :Contribue à créer le goût acide recherché dans certaines formulations de boissons.
Pertinence générale de la formulation :Peut être évalué dans diverses applications de transformation des aliments et des boissons, là où cela est autorisé.
Identité chimique définie :Un acide inorganique bien caractérisé, aux propriétés chimiques établies.
Documentation de qualité :Les spécifications du produit et le certificat d'analyse spécifique au lot peuvent être utilisés pour évaluer la conformité aux exigences convenues, sous réserve de la disponibilité des documents.
Conditionnement:À confirmer en fonction de l'offre de produits réelle et des exigences du client.
Recommandations de stockage :
Conserver dans un récipient compatible et hermétiquement fermé.
À conserver dans un endroit frais, sec et bien ventilé.
Protéger le produit de toute contamination.
Utilisez des matériaux d'emballage compatibles avec la concentration d'acide.
Suivez la fiche de données de sécurité (FDS) spécifique au produit pour la manipulation, le stockage et les mesures d'urgence.
Précautions de manipulation :
L'acide phosphorique est acide et peut provoquer des irritations ou des brûlures selon sa concentration et les conditions d'exposition. Le port d'équipements de protection individuelle appropriés est indispensable lors de sa manipulation. En cas de dilution, il faut toujours ajouter l'acide lentement à l'eau, et jamais l'inverse.
Cette page produit concerne spécifiquement l'acide phosphorique de qualité alimentaire. Son aptitude à un usage alimentaire dépend des spécifications de qualité alimentaire applicables, de l'application prévue et des exigences réglementaires du marché de destination.
Les clients doivent vérifier la norme applicable aux additifs alimentaires, les critères de pureté, les exigences d'étiquetage et les conditions d'utilisation autorisées avant d'incorporer le produit dans la fabrication d'aliments ou de boissons.
Les documents techniques, notamment le certificat d'analyse (COA), la fiche technique (TDS) et la fiche de données de sécurité (SDS/MSDS), peuvent être demandés sous réserve de disponibilité.
L'acide phosphorique de qualité industrielle et de qualité alimentaire ne fait pas partie de cette offre de produits de qualité alimentaire.
📧 Courriel :mengling@khonorchem.com
📞 Tél/WhatsApp/WeChat :+86-19851820586
🌏 WhatsApp :https://wa.me/8619851820586
Inscrivez-vous à notre newsletter par e-mail
Newsletter et conseils d'affaires
0086-19851820586
mengling@khonorchem.com
Bureau 1902, Immeuble Easey Comm, 253-261, Hennessy Road, Wanchai, Hong Kong
Retour en haut de page
Espagne
russe
portugais
italien
arabe
Français
coréen
Allemand
turc
vietnamien
indonésien
Néerlandais
polonais
Loin
thaïlandais
