Description du produit

Le propionate de calcium est un conservateur alimentaire largement utilisé, principalement comme inhibiteur de moisissures efficace dans les industries de la boulangerie et de la transformation alimentaire. Il contribue à prolonger la durée de conservation en empêchant la prolifération des moisissures et de certaines bactéries, sans altérer le goût ni la valeur nutritionnelle du produit final.

Grâce à son excellente stabilité et compatibilité, le propionate de calcium est particulièrement adapté à la fabrication du pain, des gâteaux, des pâtisseries et autres aliments sensibles à l'humidité. Il est également utilisé dans l'alimentation animale pour améliorer la stabilité au stockage.

📄 Documents gratuits disponibles en téléchargement :COA, TDS et MSDS pour faciliter votre contrôle qualité et votre conformité réglementaire.

Propriétés chimiques et physiques

• Aspect : Poudre ou granulés cristallins blancs

• Odeur : Légère odeur caractéristique

• Solubilité : Soluble dans l'eau, légèrement soluble dans l'alcool

• Formule chimique : C₆H₁₀CaO₄

• Masse moléculaire : 186,22

• pH (solution à 10 %) : 7,0 – 9,0

• Stabilité : Stable dans des conditions de stockage normales

Caractéristiques

• Dosage : ≥ 99,0 %

• Perte au séchage : ≤ 5,0 %

• Substances insolubles : ≤ 0,3 %

• Fluorure : ≤ 30 ppm

• Métaux lourds (exprimés en plomb) : ≤ 10 ppm

• Arsenic : ≤ 3 ppm

• Fer : ≤ 50 ppm

• Limites microbiologiques :

• Numération totale sur plaque : ≤ 1 000 UFC/g

• Levures et moisissures : ≤ 100 UFC/g

• Pathogènes : Absents

(Spécifications personnalisées et options de qualité alimentaire disponibles sur demande.)

Applications

Le propionate de calcium est largement utilisé dans de nombreux secteurs industriels :

• Industrie alimentaire :
  Pain, gâteaux, pâtisseries, tortillas, fromage et aliments transformés pour inhiber la croissance des moisissures

• Industrie de l'alimentation animale :
  Agent de conservation dans les aliments pour animaux et l'ensilage afin d'allonger la durée de conservation et de maintenir la qualité nutritionnelle

• Applications agricoles :
  Inhibiteur de moisissures pour les céréales stockées

Avantages

• Inhibiteur de moisissures très efficace

• Prolonge la durée de conservation sans altérer le goût

• Bonne stabilité thermique lors des processus de cuisson

• Facile à incorporer dans les formulations

• additif alimentaire sûr et largement accepté

• Solution de conservation économique

• 📄 Assistance documentaire complète :COA, TDS, MSDS disponibles en téléchargement gratuit

Fiche de données de sécurité (FDS) - Propionate de calcium

COA - Propionate de calcium-260116A

TDS - Propionate de calcium

Emballage et stockage

• Conditionnement : sac en papier kraft de 25 kg ou carton avec doublure intérieure en PE (personnalisable)

• Conservation : Conserver dans un endroit frais, sec et bien ventilé.

• Durée de conservation : 24 mois dans des conditions de stockage appropriées

• Conserver hermétiquement fermé pour éviter l'absorption d'humidité

Statut réglementaire

• Conforme auxFCC, FAO/OMS, etréglementation de l'UE

• Approuvé comme additif alimentaire (E282)

• Statut GRAS dans les applications alimentaires

• Certifié halal et casher (si nécessaire)

• Sans OGM

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