Descripción del Producto

La carragenina semirrefinada (SRC), también conocida como alga Eucheuma procesada (PES), es un hidrocoloide económico extraído de algas rojas mediante tratamiento alcalino sin eliminación completa de la celulosa. Ofrece excelentes propiedades espesantes, gelificantes y estabilizantes, lo que la hace ideal para aplicaciones donde se requiere un equilibrio entre rendimiento y rentabilidad.

En comparación con la carragenina refinada, la SRC conserva los componentes de fibra natural, lo que proporciona una gran resistencia del gel y una buena capacidad de retención de agua, especialmente en sistemas de alimentación para carne y mascotas.

📄 Documentos gratuitos disponibles para su descarga:Certificados de análisis (COA), fichas técnicas (TDS) y fichas de datos de seguridad (MSDS) para respaldar sus requisitos de abastecimiento, control de calidad y cumplimiento normativo.

Propiedades químicas y físicas

• Aspecto: Polvo blanquecino a amarillento

• Olor: Ligero olor a algas marinas

• Solubilidad: Se hincha en agua fría, se disuelve en agua caliente.

• Tipo de gel: Generalmente tipo Kappa o Iota

• pH (solución al 1%): 8,0 – 11,0

• Contenido de humedad: ≤ 12%

• Viscosidad: Media a alta (dependiendo del grado)

• Textura: Forma geles firmes y elásticos.

Presupuesto

• Contenido de sulfato: 15 – 35%

• Fuerza del gel: Personalizada según la aplicación.

• Contenido de cenizas: ≤ 25%

• Cenizas insolubles en ácido: ≤ 1,0%

• Tamaño de partícula: 60–120 mallas (personalizable)

• Metales pesados: Cumple con las normas internacionales.

• Límites microbiológicos:

• Recuento total de placas: ≤ 5000 UFC/g

• Levaduras y mohos: ≤ 300 UFC/g

• Patógenos: Ausentes (E. coli, Salmonella)

(Especificaciones personalizadas disponibles bajo petición.)

Aplicaciones

La carragenina semirrefinada se utiliza ampliamente en formulaciones donde el costo es un factor importante:

• Procesamiento de la carne:
  Salchichas, jamón, carne enlatada: mejora la retención de agua y la textura.

• Alimento para mascotas:
  Alimentos húmedos para mascotas y productos enlatados como agente gelificante y aglutinante.

• Aplicaciones en la industria láctea:
  Queso procesado y leche aromatizada (de calidades seleccionadas)

• Usos industriales:
  Geles ambientadores, geles blandos y otros sistemas de gel no alimentarios.

Ventajas

• Alternativa rentable a la carragenina refinada

• Fuerte capacidad de formación de gel y de retención de agua.

• Mejora el rendimiento y la textura en los sistemas cárnicos.

• Estable en condiciones de procesamiento

• Adecuado para aplicaciones industriales a gran escala.

• Grados personalizables para diferentes formulaciones.

• 📄 Soporte de documentación completo:COA, TDS, MSDS disponibles para descarga gratuita

COA--carragenina semirrefinada

TDS--Carragenina semirrefinada

Ficha de datos de seguridad del carragenano

Embalaje y almacenamiento

• Embalaje: bolsa de papel kraft de 25 kg con revestimiento interior de PE (personalizable)

• Almacenamiento: Almacenar en un lugar fresco, seco y bien ventilado.

• Vida útil: 24 meses en condiciones de almacenamiento adecuadas.

• Proteger de la humedad y la luz solar directa.

Estado regulatorio

• Cumple con las normas internacionales pertinentes (FAO/OMS, UE, etc.)

• Aprobado como aditivo alimentario (E407a)

• Certificado Halal y Kosher (si es necesario)

• Sin OMG

Paradiferentes concentraciones de gel, tamaños de malla o grados específicos para cada aplicación (carne, alimentos para mascotas, productos lácteos).No dude en ponerse en contacto con nosotros para obtener soluciones a medida.

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