Inglés
JIANGSU KHONOR CHEMI-CALS CO., LIMITADA
Tipo :ALIMENTO
Y no:E338
CAS N:7664-38-2
Cantidad en FCL de 20':10 TM
Embalaje:25 kg/tambor de acero, 950 kg/IBC
El ácido fosfórico (CAS n.º 7664-38-2), también conocido como ácido ortofosfórico, es un ácido inorgánico ampliamente utilizado en el procesamiento de alimentos y en diversas aplicaciones industriales. El ácido fosfórico de grado alimenticio se utiliza principalmente como regulador de acidez y agente acidificante en formulaciones de alimentos y bebidas.
Ayuda a controlar la acidez del producto, ajustar los perfiles de sabor y mantener el pH deseado en formulaciones adecuadas. Su compatibilidad con diversos ingredientes alimentarios lo convierte en un componente útil en la producción de bebidas, el procesamiento de alimentos y otras aplicaciones donde se requiere una acidez controlada.
La idoneidad del ácido fosfórico para una aplicación específica depende de su concentración, las especificaciones aplicables para uso alimentario, las normativas locales y los requisitos del producto final.
Nombre del producto:Ácido fosfórico
Calificación:Grado alimenticio
Número CAS: 7664-38-2
Fórmula química:H₃PO₄
Peso molecular:98,00 g/mol
📄 Documentos gratuitos disponibles para descargar:
Ficha de datos de seguridad - Ácido fosfórico
| Propiedad | Descripción |
|---|---|
| Nombre químico | Ácido fosfórico |
| Sinónimo | ácido ortofosfórico |
| Número CAS | 7664-38-2 |
| Fórmula molecular | H₃PO₄ |
| Peso molecular | 98,00 g/mol |
| Apariencia | Generalmente es un líquido transparente e incoloro para soluciones acuosas concentradas. |
| Solubilidad | Miscible con agua |
| Naturaleza química | ácido inorgánico |
Las propiedades físicas y las especificaciones de concentración deben confirmarse cotejándolas con la documentación del producto y el grado comercial real.
| Elemento de prueba | Especificación | Resultado de la prueba |
|---|---|---|
| Ácido fosfórico (H₃PO₄) | 75.0–86.0% | 85.14% |
| Color (avellana) | ≤ 20 | 10 |
| Carbono orgánico total (como C) | ≤ 0.006% | 0.0032% |
| Cloruro (como Cl) | ≤ 0.003% | < 0.0030% |
| Nitrato (como NO₃) | < 0.0005% | < 0.0004% |
| Sulfato (como SO₄) | ≤ 0.01% | 0.0047% |
| Hierro (Fe) | ≤ 10 mg/kg | 5 mg/kg |
| Arsénico (As) | ≤ 0,5 mg/kg | < 0,5 mg/kg |
| Fluoruro (como F) | ≤ 10 mg/kg | 6 mg/kg |
| Plomo (Pb) | ≤ 2,0 mg/kg | < 1,0 mg/kg |
| Cadmio (Cd) | ≤ 2,0 mg/kg | < 1,0 mg/kg |
El ácido fosfórico de calidad alimentaria se utiliza en determinadas formulaciones de bebidas para establecer la acidez deseada y contribuir a un perfil de sabor equilibrado.
Entre las posibles aplicaciones se incluyen:
Bebidas gaseosas:Se utiliza como agente acidificante para proporcionar un sabor característico, ácido y ligeramente picante, en formulaciones adecuadas.
Bebidas tipo cola:Ayuda a desarrollar el perfil de sabor ácido deseado y a equilibrar el dulzor.
Concentrados y jarabes para bebidas:Facilita el ajuste de la acidez durante la formulación y el procesamiento.
Bebidas listas para consumir:Puede utilizarse para ajustar el pH cuando lo permitan la formulación y las normativas aplicables.
La dosis necesaria depende de la receta de la bebida, el pH deseado, las características sensoriales y las normas alimentarias aplicables.
El ácido fosfórico puede utilizarse para ajustar la acidez en formulaciones alimentarias que requieren un pH controlado.
Sus funciones pueden incluir:
Ajuste del pH de los sistemas alimentarios líquidos.
Establecer el nivel de acidez deseado en los productos formulados.
Garantizar la uniformidad entre los lotes de producción.
Ayudamos a los formuladores a lograr el equilibrio deseado entre acidez, dulzor y otros componentes del sabor.
El pH objetivo debe determinarse según la formulación del producto, las condiciones de procesamiento y los requisitos de seguridad alimentaria. El ajuste del pH por sí solo no garantiza la seguridad microbiológica ni sustituye un proceso de conservación validado.
La acidez es un factor importante en el perfil sensorial general de muchos alimentos y bebidas. El ácido fosfórico puede aportar una nota ácida marcada en formulaciones adecuadas.
Los posibles objetivos de la formulación incluyen:
Cómo equilibrar el dulzor en bebidas y jarabes.
Ajustar la intensidad percibida de los sabores ácidos.
Garantiza un perfil de sabor uniforme en todos los lotes.
Modificación del equilibrio sensorial de formulaciones con múltiples ingredientes.
El efecto sobre el sabor depende de la concentración utilizada, de los demás ingredientes presentes y de las características del producto final.
En el procesamiento de alimentos, el ácido fosfórico puede utilizarse como regulador de la acidez o como ingrediente de procesamiento cuando esté específicamente permitido.
Entre las posibles aplicaciones se incluyen:
Formulaciones de alimentos procesados:Ajuste del pH en productos seleccionados.
Salsas y condimentos:Ajuste de la acidez cuando sea compatible con la receta y la normativa aplicable.
Preparación de ingredientes alimentarios:Ajuste de la acidez durante la preparación de ciertos ingredientes líquidos o mezclados.
Formulaciones alimentarias especiales:Utilizar en aplicaciones donde el ácido fosfórico sea un ingrediente aprobado y se cumplan los estándares de calidad requeridos.
Su uso siempre debe evaluarse en función de la categoría de producto correspondiente, las funciones permitidas y las condiciones de uso máximo establecidas en la normativa local.
El ácido fosfórico puede tenerse en cuenta en la formulación de ciertos sistemas de ingredientes alimentarios donde se requiere una acidez controlada.
Dependiendo de la aplicación, puede ayudar a los formuladores:
Establezca un pH objetivo.
Controla la acidez de las mezclas de ingredientes líquidos.
Lograr el perfil ácido deseado en una formulación.
Mantener la coherencia en la preparación de los ingredientes.
Se recomienda realizar pruebas de compatibilidad al introducir ácido fosfórico en una nueva formulación, especialmente cuando hay presentes sales minerales, proteínas, estabilizadores u otros ingredientes sensibles al pH.
Con sujeción a la normativa aplicable y a las especificaciones del producto, las áreas adicionales para la evaluación técnica pueden incluir:
Ajuste de acidez en determinados productos alimenticios especiales.
Control del pH en los productos intermedios de los ingredientes alimentarios.
Acidificación de soluciones adecuadas para el procesamiento de alimentos.
Desarrollo de fórmulas para nuevos productos alimenticios y bebidas.
No todas las aplicaciones están permitidas en todos los países ni en todas las categorías de alimentos. Los clientes deben verificar la normativa local antes de su uso comercial.
Ajuste eficaz de la acidez:Permite la formulación precisa de la acidez y el pH en sistemas adecuados para la industria alimentaria y de bebidas.
Desarrollo del perfil de sabor:Ayuda a crear el sabor ácido deseado en determinadas formulaciones de bebidas.
Relevancia de la formulación general:Puede evaluarse en diversas aplicaciones de procesamiento de alimentos y bebidas, donde esté permitido.
Identidad química definida:Un ácido inorgánico bien caracterizado con propiedades químicas establecidas.
Documentación de calidad:Las especificaciones del producto y el certificado de análisis (COA) específico del lote pueden utilizarse para evaluar la conformidad con los requisitos acordados, siempre que la documentación esté disponible.
Embalaje:Se confirmará en función de la oferta de productos real y los requisitos del cliente.
Recomendaciones de almacenamiento:
Conservar en un recipiente compatible y bien cerrado.
Conservar en un lugar fresco, seco y bien ventilado.
Proteja el producto de la contaminación.
Utilice materiales de embalaje compatibles con la concentración de ácido.
Siga las instrucciones de la Hoja de Datos de Seguridad (SDS) específica del producto para su manipulación, almacenamiento y medidas de emergencia.
Precauciones de manipulación:
El ácido fosfórico es ácido y puede causar irritación o quemaduras según su concentración y las condiciones de exposición. Se debe utilizar el equipo de protección personal adecuado durante su manipulación. Cuando sea necesario diluirlo, añada siempre el ácido lentamente al agua; nunca añada agua a ácido concentrado.
Esta página de producto se refiere específicamente al ácido fosfórico de grado alimenticio. La idoneidad del producto para uso alimentario depende de la especificación aplicable para uso alimentario, la aplicación prevista y los requisitos reglamentarios del mercado de destino.
Los clientes deben confirmar la norma pertinente sobre aditivos alimentarios, los criterios de pureza, los requisitos de etiquetado y las condiciones de uso permitidas antes de incorporar el producto a la fabricación de alimentos o bebidas.
Se pueden solicitar documentos técnicos, incluidos COA, TDS y SDS/MSDS, según disponibilidad.
El ácido fosfórico de grado industrial y de grado alimenticio no está incluido en esta oferta de productos aptos para uso alimentario.
📧 Correo electrónico:mengling@khonorchem.com
📞 Teléfono/WhatsApp/WeChat:+86-19851820586
🌏WhatsApp:https://wa.me/8619851820586
Suscribe tu E-mail a nuestras
Boletín informativo y consejos empresariales
0086-19851820586
mengling@khonorchem.com
Sala 1902 Easey Comm Bldg, 253-261, Hennessy RD Wanchai HK
Volver arriba
España
ruso
portugués
italiano
árabe
Francés
coreano
Alemán
turco
vietnamita
indonesio
Holandés
Polaco
Lejos
tailandés
